你知唔知，其實深圳唔少咖啡店，有d堅持純手工沖製，有d則大膽創新。佢哋出品嘅咖啡質量上乘，令眾多咖啡愛好者經常光顧。揀一個週末，去深圳嘆一杯濃香嘅咖啡，亦係北上嘅一種新玩法。福田作為深圳CBD中心區，自然少不了大大小小嘅咖啡館。
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集福咖啡
1只豆子，3種杯型
同一款單品咖啡，在集福可嘗試用不同口徑和深度的杯子喝，風味也不同。2位主理人認為要把咖啡的風味發揮到極致，從種植到入口，每個環節都不能出錯。男主理人曾獲得WBC廣州賽區咖啡師第2名。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：當日推薦手衝、創意咖啡、瑰夏冰滴
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Johandy Coffee Voyage
每月更新的國際咖啡豆
Johandy重手衝，從專門修建的超長吧台就能看出來。他們家專注搜尋世界上各種風味突出、出自優秀烘焙師之手的國際咖啡豆，豆單定期更新。2樓轉角的玻璃櫃里，收藏著用完的國際豆包裝袋。
❖烘豆：自家烘焙&國際咖啡豆
❖推薦：當月國際咖啡豆
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Stella Coffee
不定期舉行熟客杯測
Stella主理人鐘情日式烘焙和日式衝泡，會根據風味來對單品豆進行分類，還可選擇手衝、虹吸、法蘭絨等不同衝泡方式。老闆會在入手一些特殊批次豆子、或嘗試新烘焙方法的時候，組織熟客來店裡杯測。還能喝到咖啡精釀啤酒。
❖烘豆：自家烘焙
❖推薦：建議到店和老闆聊聊，會根據你的口味做推薦
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OWN Coffee
咖啡烘焙大賽冠軍豆
安文的吧台旁邊有面牆，上面掛著老闆從世界各地收集來的冠軍豆。我當天試了幾杯單品，其中就有2017年世界烘焙大賽冠軍品牌GARDELLI的埃塞豆，中段有馥郁的莓果蜂蜜風味。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：布隆迪、黃金曼特寧
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LOTTA COFFEE
主做外帶的創意咖啡小屋
小小的LOTTA藏在路邊，2個女生主理，面積不大，自家烘豆，意式、手衝、創意咖啡都各有特色。大部分客人是從附近過來外帶意式。最出名的是這杯雲石抹茶，抹茶、奶和濃縮3重分層，攪拌開來喝才能品嘗到風味，抹茶味明朗但不搶戲。
❖烘豆：自家烘焙
❖推薦：雲石抹茶、真·氮氣
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BEAN2CUP COFFEE
日式KONO手衝館
BEAN2CUP以日式KONO衝泡法，在圈內小有名氣。豆子採用日式烘焙，烘焙度深、風味銳利。KONO衝泡法，注重器具和咖啡師的技藝。用100℃的水點滴衝泡，讓咖啡充分呼吸、過濾掉影響風味的殘渣，更好地突出咖啡本味。
❖烘豆：自家烘焙
❖推薦：KONO·神茶瑪悠（南美-秘魯）、每日更新的創意咖啡
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Mix Coffee & Clothing
海石花冰拿鐵 & 海豐小米
Mix擅長意式和創意咖啡，我當天喝了一隻埃塞俄比亞，水洗，有茉莉花、櫻桃和柑橘的風味。老闆是潮汕人，將咖啡和潮汕小吃結合，招牌創意咖啡是海石花冰拿鐵，還能吃到地道的海豐小米。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：S.O.E、海石花冰拿鐵、小米、鹼水圈
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火星咖啡-marspace coffee
集合空間咖啡館
Marspace-火星咖啡，由3個空間組成：水泥灰咖啡空間、花藝空間、可以逛的設計師買手店，店裡還有1堆「火星黃土」。咖啡豆是由烘焙師甄選的，他們都通過了Q-grader考試，有的還是中國咖啡師衝煮大賽評委。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖個人推薦：冰滴咖啡、拿鐵
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明謙咖啡
來自上海的咖啡市集
明謙來自上海，店面延續「咖啡市集」的風格，手衝壺、磨豆機、咖啡豆…都能買到。他家的意式和單品咖啡發揮都很穩定，很適合作為日常一杯的選擇。除此之外，我個人最推薦店裡用手作gelato做的Affogato。
❖烘豆：自家烘焙&上海總部工作室烘焙
❖推薦：affogato、員工冰咖
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十日談
虹吸式衝泡+黑炭咖啡
十日談以胡桃木為設計基調，咖啡師擅長用虹吸式衝泡法衝單品咖啡。當天我喝了音樂家系列中的「貝多芬」，風味優雅，有強烈的櫻桃果香。店裡的創意咖啡「黑炭」，是一杯加入植物炭粉的奶咖，甜而醇厚，有芝麻的香味。
❖烘豆：自家烘焙
❖推薦：黑炭、秘境系列、浪險、虹吸茶
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質度咖啡-Ekynsso coffee
4:6衝泡法
這家店的衝泡方法沿用粕谷哲提倡的「4:6定論」。豆子使用粗研磨，熱水按照4、6分，前4分熱水用於燜蒸調整甜度與酸度的平衡，後6分熱水用於調整濃度。粕谷哲衝泡時用水量為300ml，店家調整為225ml，每次注水間隔45秒，更突出豆子的純粹口感。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：香水美式、冰玫瑰拿鐵
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AND CAFE
一杯深圳有名的冰摩卡
據咖啡愛好者推薦，一定要喝他家的冰摩卡。門口的櫥窗很適合停留。除了自家烘焙的豆子之外，還會定期上新國際咖啡豆。當天我喝了一隻「知識分子」，秘魯產，有突出的梨子和青檸風味。另外還有創意咖啡檸檬美式，也值得嘗試。
❖烘豆：自家烘焙&國際咖啡豆
❖推薦：冰摩卡、檸檬冰美式、咖啡師推薦國際咖啡豆
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黑澤咖啡-HR COFFEE
這裡只有咖啡
「黑澤」二字，各取2位主理人名字中的一個字，這裡只提供意式和手衝咖啡。豆子是自家烘焙，手衝的分享杯，用的是日式清酒壺。店裡有杯老闆特製的創意咖啡「桂啡」，以桂味荔枝的前調，香氣會在口腔中爆炸。
❖烘豆：自家烘焙
❖推薦：黑澤意式特調咖啡「桂啡」、日曬耶加雪啡
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五感咖啡
單品豆PICCOLO拿鐵
店裡有杯出名的，用單品咖啡豆萃取製作的PICCOLO拿鐵（短笛拿鐵）。單品豆的甜感和果香突出，融入牛奶的口感也更柔和。空間不大，有一個墨綠色牆壁的小陽台，「店長」是一隻叫「芝麻糊」的雪納瑞狗狗。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：單品豆PICCOLO拿鐵
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園嶺咖啡
雙倍濃縮拿鐵
園嶺咖啡主打意式和各類特調飲品，意式濃縮很適合不加水純飲，能嘗到鋒利的苦香和綿密的cream口感。另外他們家的特調飲品和餐也不錯，不愛喝咖啡也可以去坐一坐。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：意式濃縮、姑娘的茶
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Something For
加威士忌的咖啡
Something For有一杯加了威士忌的創意咖啡，名叫「我熱愛我的工作」。在意大利，咖啡中加烈酒是很日常的喝法，但這家店的咖啡中，單一麥芽威士忌經過了預處理，降低酒精度、提升甜度，加熱拿鐵調配而成，沒那麼烈，更適合國人口味。
❖烘豆：合作工作室烘焙
❖推薦：我熱愛我的工作、blue污、可頌