【川渝火鍋】電台巷火鍋終於登陸深圳　風靡全國排隊2小時+

風靡成都、上海、廣州，沒有人不知道它的名號，等位要2小時起，排隊到門口堵車，日叫號2000+桌。全球39家店，3年後，終於來深圳了！

01 購物公園

第一家開在購物公園，開業沒幾天就水洩不通，每天營業到凌晨4點，讓35個城市都排隊的狂潮。

02 3大標誌來自成都

來這首選全紅鍋，1斤底料3斤牛油，辣度沒得選。一鍋好的底料除了要煮要炒，還要聽，這是創始人唐一拜師7年學來的。

牛油紅亮，湯底醇厚，煮久了是真的香。搭配蒜泥和香油，是最地道的蘸料，解辣一流。

這裡的菜沒有精緻的擺盤，裝在小鏽鋼盆里就直接端上來了，雖然小份但能吃到更多菜，這樣就不存在浪費。小碟裝菜，最低3元。

菜單設計很有意思，像極了小學拿來做算術的草稿紙，不過這次輪到我們剔勾！

03 第一次來要這樣點

曾經有北京客人專門趕到成都就為了吃這肉，最多1次1個人點了6份。小小一盤，沒有菜葉墊底，份量是實打實的。

涮個十來秒就能吃，入口就能感受到牛肉的嫩、滑，緊接著辣味開始發力，油碟里滾一圈才有點溫柔的撫慰。

嫩肉片也是當家花旦，看起來不打眼，吃起來時嫩滑和細膩程度卻更上一層樓，牙齒輕咬都感覺要化開般。

重緊實的火鍋牛排，是專門為火鍋特別醃制過的，一塊就能滿足「肉食動物」，重點是，怎麼煮都不會老。

口味偏咸，完全不用蘸料，入口比嫩牛肉有嚼勁得多，再帶著辣勁直鑽喉嚨。

香菜丸子都是剁碎了裝碗里，想吃多大都能自己弄，入口肉感很足，還帶有一絲香菜的清香。

美好火腿腸，聽說吃了生活就會美好，四川的小夥伴都懂，光衝著這好意頭我就加單了3份。

用黑豆做的豆腐，比普通豆腐更香濃些，吸收了鍋里的湯汁在嘴裡爆開，又燙又辣又過癮。

只要光顧過電台巷的，都對這道蛋煎糍粑贊不絕口。它不加紅糖而是用蛋液包裹，再炸到中間鼓起空心，最後裹上黃豆粉才算完美。

紅糖冰粉是廣東人的救命星，我不吃辣的朋友去成都連乾了5碗。和別家冰粉不同，這還放有冰渣子，吃完火鍋來一碗，清爽解辣。

04 80年代復古懷舊風

【電台巷】有著濃重的80年代懷舊風，桌椅碗筷簡直和「精緻」無關。簡單的招牌、紅椅子、綠瓷磚…簡單而不簡陋。

在這用餐沒有拘束感，反而多了分親切。一大桌人圍著吃火鍋，都是人情世故的溫度。