【潤園四季】深圳椰子雞火鍋第一品牌

經過幾年的發展，深圳的椰子雞火鍋店可謂遍地開花，通街都係。

椰子雞火鍋有別于傳統火鍋，以純椰青水製作湯底製作，更注重飲湯吃肉，火鍋配菜反而只是配角。

椰子雞火鍋的雞肉也不普通。與一般黃色雞油的雞不同，椰子雞的雞選取生長於海南文昌地區的文昌雞。文昌雞的養殖方式特殊，90-120天的走地散養加40-60天的上籠休養（傳統叫育肥），在休養的這個過程中，改變食物，減少運動，所以肉質變嫩雞肉細嫩。通常正宗文昌雞不超過三斤，雞翼雞腳比普通雞細小，雞皮白皙，雞油完全無色透明。

雞肉下鍋后與椰青水、椰肉及小馬蹄一起燉煮無需太長時間即可食用，湯汁清甜，全無雜質。吃雞肉前先飲一碗湯，很開胃適合大眾口味。

雞肉需盡快吃完，不然肉質會很快變老，所以要先吃小塊容易熟的肉，再吃大塊的肉。雞肉在豉油和沙薑、青檸汁配成的蘸料中吸取味道之後再吃齒頰留香。

再搭配一碗熱辣辣的臘味煲仔飯，令人回味無窮。

小編吃遍深圳椰子雞之後覺得唯獨潤園四季這個品牌的椰子雞能夠自始至終保持極高的食物質素和服務水準。

潤園四季的分店裝修都以熱帶森林為主題，寬敞大氣。

幾年前深圳曾經爆出個別椰子雞店有食品衛生問題，潤園四季索性在廚房安裝CCTV，食客可以在門口的顯示屏實時監控廚房情況，吃得更加安心。

在週末假期，通常潤園四季的各分店都大排長龍，醒目的你在過關之前就一定要提前在微信Wechat攞定籌。

在Wechat搜尋潤園四季，進入微信主頁后點擊綫上服務–>美味不用等 即可取號。距離香港最近的是位於福田區會展中心站卓越Intown的分店。

湯底有原味椰子雞、竹笙椰子雞兩種，味道各有所長，通常第一次可以試一試原味。點餐時，推薦額外點一份野生小馬蹄，放入湯中一起煮，可以提升湯汁甜味的醇厚。另外，潤園四季的煲仔飯不可缺少，可再點一份鮮腐竹和一份黃芽白，在雞肉吃完之後下鍋，味道鮮美。

枱面會有一碟豉油、兩顆青金桔、半碟鮮沙薑、半碟指天椒，將青金桔的汁擠入豉油中，再根據個人口味添加沙薑和辣椒，椰子雞蘸料就圓滿製成。工作人員將雞下過之後，等待沙漏計時結束，就可以開蓋享受美味的椰子雞啦！